Et si je vous demande ce que vous mangez au petit déjeuner, qu'allez vous répondre ?
Je ne parle pas de ceux qui "sautent" le petit déj car ils n'ont pas faim le matin, ou bien qui ne prennent qu'un café.

Qui ne s'est pas délecté d'un bol de céréales soufflées ou en flocons, enrobées soit de miel, soit de chocolat, le tout dans un bol de lait dans lequel on aurait ajouté deux cuillères à soupe de poudre de chocolat (pas de cacao).Ou bien qui ne s'est pas léché les doigts de tranches de pain de mie, ou encore de brioche tranchée très moelleuse comme un nuage, tartinées de confiture ou de pâte de chocolat (variation spéculos, chocolat croustillant, cacahuètes chocolat, marshmallow et j'en passe).

Ou enfin, juste englouti un sachet de biscuits petits déjeuners, ou même de biscuits nappés au chocolat, ou de préparation de "fruits". Sur le pouce, car le matin c'est toujours un peu "rush".

Et pour faire bien passer tout cela, et parce qu'il faut des vitamines, arroser le tout d'un grand verre de jus d'orange (acheté dans les rayons "frais" et avec de la pulpe, pour se donner bonne conscience : des fibres et des vitamines, rien que ça !).

En tout cas pour ma part je plaide coupable !
Des années que j'ai passées à prendre ce type de petit déjeuner avec gourmandise.
Et bien que les portions recommandées soient de 1 à 2 tranches de pain brioché, ou 4 biscuits, on en consommait toujours plus.

Si on considère un petit déjeuner type composé de 2 tranches de brioche tranchées, avec de la pâte de chocolat ou de la confiture, accompagnées d'un verre de lait chocolaté, et un verre de jus d'orange, la conversion en morceaux de sucre a de quoi nous effarer :

• les deux tranches représentent 7g de sucres en moyenne

• 1 cuillère à café de pâte de chocolat (15g) contient 8.5g de sucres en moyenne

• la cuillère à café de confiture de fraises, c'est 6g de sucres

• 1 verre de 25cl de jus d'orange contient 21g de sucres

• 1 verre de 25 cl de lait demi écrémé auquel on a rajouté 1 cuillère à soupe de chocolat représente 16g de sucres.

Au total 58.5g de sucres, soit l'équivalent de 9.7 morceaux de sucre pour ce seul petit déjeuner !

Sachant que l'Anses recommande de ne pas consommer plus de 100g de sucres par jour, en un petit déjeuner, on a déjà dépassé plus de la moitié.

Ce petit déjeuner paraît comme ça anodin et gourmand, mais quand on passe à l'addition... ça fait mal !
Et ce sucre, on l'ingurgite comme ça, sans s'en rendre compte du total à la fin de la journée.
Car dans la suite de notre journée, on ne va pas s'en tenir à ça.

Café avec un sucre le matin, accompagné éventuellement d'une barre de céréale ou d'une barre chocolatée en cas de coup de pompe.
Le midi, des plats salés qui contiennent potentiellement du sucre ajouté. Sans oublier le dessert, et l'éventuelle boisson accompagnant le repas (smoothie, soda, thé glacé...). Avec le petit café et son petit sucre et le petit chocolat en fin de repas.
Puis la collation du goûter (perso, la pomme au goûter ne m'a jamais attirée, contrairement aux biscuits chocolatés)
Et enfin le dîner qui, pour peu qu'on rentre un peu tard, et qu'on a été stressé par la journée de travail, le retour chaotique dans les transports ponctués de bagages oubliés et de malaises voyageurs. On a alors tendance à s'ouvrir l'appétit avec quelques chips et un petit soda. Puis à mettre au four ou une pizza, ou un plat préparé réconfortant (lasagnes, hachis parmentier, moussaka...), et pourquoi pas un dîner pique-nique : charcuterie, terrines ou pâtés, pain et fromage. Bref, ce n'est clairement pas ce genre de soirée où l'on aurait l'envie de cuisiner un filet de colin et petits légumes à la vapeur !

Ainsi va la vie, et l'addition de fin de journée s'avère extrêmement lourde ! et ce, sans qu'on ait eu l'impression d'avoir fait un écart !
C'est une accumulation hyper insidieuse et sournoise, car sans avoir la sensation d'avoir la peau du ventre bien tendue par une consommation excessive, on a en réalité largement dépassé les limites raisonnables.

Cela porte donc à réfléchir, sur la conception que nous avons tous du premier repas de la journée, mais aussi de ce que nous consommons tout au long de la journée, sans forcément en prendre conscience.

Fort heureusement, les habitudes tendent à évoluer, les gens prennent de plus en plus conscience des bonnes pratiques en matière de nutrition, ainsi que de l'importance de diminuer l'apport quotidien en sucre raffiné.

Dans ce cas là, quel petit déjeuner pourrait rassasier suffisamment, pour éviter la fringale du milieu de matinée, et tenir jusque midi ?

Voici une proposition de : Mes petits déjeuners