Une recette rapide à préparer pour 1 personne :

1 tortilla sans gluten
1 poignée de salade mesclun
2 cuil. à soupe de guacamole maison (la recette prochainement !)
1 tranche de viande de 150-200g (ici, une belle tranche d'échine de porc, mais ca peut être une fine tranche de faux filet !)

Je recommande de cuire la viande sur un grill bien chaud, sans ajout de matière grasse (si la viande est bien persillée, inutile de rajouter de la matière grasse), en salant légèrement durant la cuisson.
Si c'est du faux filet, environ 1min de chaque côté voire moins si on l'aime bleue !
Pour l'échine de porc, je laisse cuire un peu plus longtemps (env. 5-6 min au total)

Je réchauffe la tortilla sans ajout de matière grasse dans ma poêle sans PFOA/PFAS (c'est une poêle à l'ancienne, en fonte de fer, que j'avais préalablement culottée).

Je répartis ensuite du guacamole, puis la viande coupée en lanières, un peu de salade, et je roule !

C'est prêt ! Bon appétit !