Voici une recette toute simple, rapide à faire, et savoureuse !
Attention toutefois à ne pas en consommer trop souvent car le maïs est assez sucré.
Son goût sucré et réconfortant est parfait en cas de petit coup de mou, lors d'un régime un peu trop restrictif 😇

Les ingrédients pour 4 portions :

• Du maïs bio en boîte (~200g)

• Du lait de coco bio sans additif (100ml)

• Pour réaliser le bouillon de poulet à partir de produits frais :

  • 2 cuil. à café de sel

  • 1 cuil. à soupe de gingembre émincé en petits dés

  • Os de poulet

• Pour le dressage : Brins de coriandre fraîche

Dans un premier temps, je prépare un bouillon de poulet : dans une casserole, je les fais saisir à feu fort, avec le gingembre émincé et le sel. Pas besoin d'apporter de la matière grasse, car les os de poulet en contiennent déjà.
Quand le tout est bien doré, je rajoute 1L d'eau et je laisse cuire à feu moyen durant ~15 minutes.
Je retire ensuite les os de poulet, et avec une petite écumoire, je retire le gras et les impuretés.
Puis je rajoute le maïs égoutté, ainsi que le lait de coco.
Je laisse à feu moyen durant ~5min.
Puis avec un mixeur plongeant, je réduis le tout en un joli velouté.
Puis je sers dans une assiette creuse avec quelques brins de coriandre fraîche !

A noter qu'il est aussi possible d'utiliser un bouillon déjà prêt (poudre déshydratée ou cube, attention toutefois à la présence de gluten ou autres additifs)

Bonne dégustation 😋